|
读者来电咨询“这样的鸡蛋能吃吗”
专业人士：喷码鸡蛋可以放心食用
环渤海新闻网消息 (记者 刘天玥)昨天，读者刘女士给本报新闻热线打来电话说，过年时一位亲戚送来一盒乌鸡蛋，蛋壳上面印有喷码，显示鸡蛋品牌等信息，水煮后喷码变淡，有的全部消失。那么食用这种喷码鸡蛋对身体健康有影响吗？
刘女士告诉记者，喷码鸡蛋外壳很干净，水煮前她还用水洗了洗，但红色的喷码洗不掉，可经过水煮后发现，蛋壳上的喷码有的变淡，有的消失了。她担心这些喷码会渗透到鸡蛋里，食用后对人体健康有害。
记者电话联系了鸡蛋生产厂家，一位工作人员介绍，喷码鸡蛋代表鸡蛋经过了清洗、挑选、烘干等程序，已经把附着在蛋壳上的鸡粪、病菌等有害物进行了清除。喷码所用油墨安全无毒，而且其不会渗透到鸡蛋内部，消费者尽可放心食用。至于喷码所含内容，该工作人员介绍，其包含鸡蛋的生产者、生产批次等相关信息，一方面可以保证鸡蛋的新鲜度，另一方面一旦发生问题可以追溯货源等相关信息，确保消费者的合法权益，所以蛋壳上有喷码的鸡蛋可以放心购买。
那么，怎样才能快速去除这些喷码呢？据介绍，用食醋擦拭蛋壳上的喷码效果最好，因为食醋带有弱腐蚀性。
新闻链接：六种鸡蛋不要吃
鸡蛋是市民日常生活中最为常见的食材之一，它营养丰富，好处多多，但以下这6种鸡蛋有大量毒素，大家千万别吃。
臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内并大量繁殖，蛋壳呈乌灰色，甚至有的蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，此类鸡蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很容易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，如果蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食用。
散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称为死胎蛋。这种蛋所含蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会让蛋壳表面的保护膜失效，使细菌侵入蛋内发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜食用。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
