近日，患乳腺癌做了手术的市民曲女士询问，"听说乳腺疾病患者不能吃豆制品，得乳腺癌的人不能喝豆浆，是真的吗?"为此查阅相关资料并询问医生，得到的回答是：以上说法是误传。摄入大豆异黄酮，不仅不致癌，反而有助降低乳腺癌的复发和死亡危险。
专家分析说，乳腺癌患者不能吃豆制品这一误传出现的原因是：豆制品含有大量植物雌激素，可能引起女性患乳腺癌。对于已患上乳腺癌的女性，因为害怕喝豆浆会加重病情，而产生恐怖情绪。研究发现，与大豆蛋白摄取量最低的人相比，那些大豆蛋白摄取量最多的患者，其死亡风险降低了29%，复发风险则下降了32%。豆制品里的植物雌激素不等于人体雌激素。两种雌激素的受体靶点不一样，完全不必担心喝豆浆会导致乳腺癌。研究表明，亚洲妇女通过喝豆浆可以降低1/3乳腺癌的发病率。
市工人医院肿瘤外科主任艾建忠表示，国内外研究资料表明，迄今尚未发现有关多食大豆及其制品会增加乳腺癌危险性的报道。除乳腺癌外，大豆异黄酮对胃癌、结肠癌和卵巢癌也有降低危险度的作用。乳腺癌患者大可不必恐慌，但食用大豆制品最好不要超量。2017年2月，中国预防医学会妇女保健分会乳腺学组结合我国乳腺癌患者特点，制定了《中国乳腺癌患者生活方式指南》，推荐乳腺癌患者食用豆类制品。每天饮用800毫升到1200毫升左右豆浆，就可以达到《中国居民膳食指南》推荐的每日食用30克至50克大豆的标准。 |
