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医生提醒春天吃野菜注意安全
每年三四月份，是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人，在春季吃点野菜，可以起到很好的保健作用。不过医生提醒，大家食用野菜时一定要注意，谨防中毒。
近日走访发现，一些超市、农贸市场里，各种野菜纷纷上架，很多市民争相购买尝鲜。更有不少市民在踏青赏花时，带上剪刀、锄头自己采挖野菜，带回家吃。4月10日10时许，在市政府附近的西山道两侧绿化带草地里，看到不少市民在挖野菜。一位女士表示，刚过完清明假期，鱼肉吃腻了，挖点蒲公英吃，调剂一下肠胃，去去火。市民熊先生说，眼下正是野菜上市的时候，家里买了好多种，每天晚上熬点粥，再拌点野菜，爽口还健康，他也准备周末带着孩子去野外挖野菜。
尽管很多市民有自己挖野菜吃的想法，但对于哪些野菜能吃、哪些不能吃却知之甚少。野菜确有比较高的营养价值，但部分野菜本身有毒性，还有一些因为被喷洒上了农药，食用后会对身体造成伤害。误食这种野菜可能会出现中毒症状，如发烧、呕吐、腹泻等，甚至会出现幻觉、眩晕，严重的可能会危及生命。
一位消化内科的医生提醒，由于野菜大部分生长在路边、田里、公园等地方，在这些地方可能会遭受到汽车尾气、重金属、农药、灰尘的污染，所以吃自己"采摘"的野菜并不安全。为了食用安全，最好还是在大型超市和农贸市场购买，尽量不买不认识、不熟悉的野菜。在食用野菜之前，要记得充分洗净之后焯水，最后过一遍冷水，这样既能去除一部分有害的生物碱，还能保持野菜的口感。如果食用野菜后出现中毒症状，应立刻饮用温开水或淡盐水，然后将手指伸进咽部催吐，以减少毒素吸收，最好让中毒者饮用加入少量食盐和糖的水，以补充体液流失，症状较重者需立即就医。
图为市民正在路旁绿化草地里挖野菜。 |
