近日，唐山市与省食品工业协会协作，制定并发布了《速冻果蔬及食用菌》团体标准，该团体标准的发布实施对唐山产量已经占全国的70%速冻果蔬及食用菌产业高质量的发展、促进唐山产业转型升级、服务三农，将起到引领作用。
2021年8月，《速冻果蔬及食用菌》团体标准批准立项，唐山市有关部门先后对省内多家大、中型速冻果蔬及食用菌生产企业进行了现场调研。听取了有关企业对速冻果蔬及食用菌的原辅料、定义、指标、检验方法、标志、包装、运输和贮存等一系列生产工序的汇报，并现场观摩了速冻果蔬及食用菌的生产、加工、包装等工艺，为标准的制定提供了现场依据；对主要速冻果蔬及食用菌生产地市进行了样品采集工作，请第三方检测机构进行了样品检测。经过半年的工艺研究、指标检测，多次修改，于2021年12月22日，经省卫健委、河北科技大学、省食品院及企业代表深入研讨，最终确定。
制定《速冻果蔬及食用菌》团体标准，不但能够正确引导企业生产，也有利于保护这一特色食品行业，进一步规范我市果蔬深加工生产企业生产状况，提高速冻果蔬及食用菌产品品质，控制速冻果蔬及食用菌产品质量，从而进一步提高果蔬制品产品的市场占有率，帮助我市特色果蔬制品企业做大做强。 |
